هدف این کنگره بررسی مسائل و خلاهای پژوهشی در حوزه غذا؛ دارو؛ فرآورده های آرایشی و بهداشتی؛ پوشاک حلال در سه محور شریعت و فرآورده های حلال ، پژوهش؛فناوری و فرآورده های حلال ، اقتصاد فرآورده های حلال ؛ بود.
 دکترغلامرضا اصغری، معاون وزیر و رئیس سازمان غذا و دارو ، در این همایش گفت :دسترسي مسلمانان به فرآورده هاي حلال در همه سازمان هاي غذا و دارو در كشورهاي مختلف مورد توجه جدي است ،نكته قابل توجه اين است كه غذايي كه استفاده ميكنيم حلال باشد
در ادامه جلسه سخنرانان، در باب اهمیت محصولات حلال و لزوم پیشگامی کشورمان در خصوص تولید محصولات حلال به ایراد سخنرانی پرداخته و در آخر از پژوهشگران و پیش کسوتان حوزه حلال نخستین همایش بین المللی فرآورده‌های حلال تقدیر بعمل آمد.
شایان ذکر است دکتر خرمی سرپرست مدیریت غذا و دارو مراغه به نمایندگی از دانشکده علوم پزشکی مراغه در این همایش شرکت کرد.